全麦馒头的做法

买了包全麦粉,原本打算做面包,结果面包没做成,倒做锅馒头.

话说这全麦馒头比白面馒头好吃太多了,营养丰富,在外边可是买不到麦皮这么丰富的馒头呀,只有自家做才能放足材料.

最喜欢刚出锅的馒头或包子,又新鲜,又热乎的,可好吃,这不,做好的馒头没得焖够5分钟就出锅了.

全麦馒头

材料：全麦粉100克，高粉250克，酵母3克，盐1克，温水200-230ML

全麦馒头的做法

1，粉类全部混合。

2，加温水拌成絮。

3，用手揉成团。

4，再揉成光滑面团，入冰箱冷藏发酵一晚。

5，第二天取出，排气，静置面团到室温。

6，分成6份，约100克/个的面团。

7，整成圆形（刀切也行）

8，入蒸笼，下面垫油纸，温暖处发酵2倍大。

9，大火开水上锅，蒸15分钟再焖5分钟。