糖渍金橘黄油糕饼的做法

糖渍金橘黄油糕饼

材料：糖渍金橘（可用其他果脯和蜜饯代替）120克，鸡蛋8个，白砂糖250克，低粉250克。黄油125克

糖渍金橘黄油糕饼的做法

1、糖渍金橘去核切小粒备用

2、将5颗鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，将5颗蛋黄中加入白砂糖

3、搅拌均匀至蛋糊颜色发白

4、加入剩下的3颗全蛋，搅拌均匀

5、筛入面粉

6、再次搅拌均匀

7、将黄油融化

8、黄油缓缓倒入面糊中，同时加入金橘粒，用蛋抽搅拌均匀

9、将5个蛋白用电动打蛋器打发

10、分三次倒入面糊中，用刮刀兜底拌匀成蛋糕糊，倒入模具

11、烤箱预热165度，将蛋糕模放到烤架上，置于烤箱中层，烤约40分钟即可

12、烤好的蛋糕晾凉后脱模即可

美食小贴士

1、加入面粉后避免过度搅拌，以免低粉起筋

2、蛋糕的模具不必局限，圆形的活底模就比较方便，我是用了三个小号的蛋糕模，根据

手头方便的模具来操作即可，当然要根据模具的大小适当调整时间，烤完后用刀尖插入蛋糕*，拔刀后刀面洁净即是彻底烤熟了