多层婚礼蛋糕饼干的做法

最近认识了一位北京的女孩，聊得非常投缘，正好4月会去北京，于是约定了见面，甚是期待。她也喜欢玩烘焙，总是与她有聊不完的话题。遇到志同道合的人，就像把自己的想法用饼干表现出来一样令人兴奋。总想尝试一些新的东西，因为可以体会创作带来的喜悦。之前做过的一款体力雪橇饼干大家都特别喜欢，今天这款婚礼蛋糕饼干也特别做成了立体的造型，上面的花朵也可以用模具制作，是一款既简单又高大上的饼干哦

多层婚礼蛋糕饼干

原料（10片左右中等大小的饼干）：黄油70g，糖粉50g，鸡蛋液25g，香草精1小勺（可不加），低筋粉150g，糖霜适量。

多层婚礼蛋糕饼干的做法

1、将黄油和糖粉混合，并搅拌均匀；

2、鸡蛋液分3次加入1中，注意每次搅拌均匀后再加，加入香草精

3、一次性加入所有低筋粉；

4、用刮刀和一只手（戴个一次性手套方便些）辅助混合，直到没有干粉为止；

5、将搅拌好的面团放在冰箱冷藏几分钟（冬天冷藏时间较短）

6、在饼干面团的上下铺上保鲜膜，用擀面杖擀好，用圆形模具压好形状后烤制；

7、用大、中、小号圆形模各按两片饼干并烤制

8、大、中、小号饼干各取一片，全部涂满蓝色糖霜

9、待8完全干后，在饼干背面涂上糖霜，将两片饼干粘合起来

10、粘合好厚的样子如图

11、在每一层用白色勾线糖霜挤圆点装饰

12、将制作好的花朵用糖霜粘在饼干上

美食小贴士：花朵可以用糖霜制作，类似韩式裱花那样，也可以用翻糖花型模具制作，后者非常方便