甜甜蜜蜜八宝饭的做法

每年的年夜饭我都要准备一份八宝饭,八宝饭寓意好,象征着新的一年日子更红火更甜蜜、可以为节日餐桌增添喜庆的气氛。八宝饭可以根据家人的口味在糯米饭中任意添加果脯或者坚果,然后摆出喜欢的造型就基本成功了。

甜甜蜜蜜八宝饭

原料:糯米、豆沙馅、葡萄干、蜜枣、山楂糕、莲子

甜甜蜜蜜八宝饭的做法

甜甜蜜蜜八宝饭的做法

1、糯米洗净用水泡胀(泡一晚上最好)、莲子泡软备用;

2、泡好的糯米放在屉布上入蒸锅蒸30分钟、莲子也一起蒸;

甜甜蜜蜜八宝饭的做法

3、蒸米的时候将葡萄干洗干净、山楂糕切条备用,豆沙馅提前做好的;

4、蒸好的糯米放到不烫手,加入适量黄油(或者猪油)和白糖用手抓匀备用;

5、准备一个碗,四周涂一层黄油(防粘),在碗底摆出喜欢的图案,然后码一层糯米饭,饭上码一层豆沙馅,最上面再码一层糯米饭;

甜甜蜜蜜八宝饭的做法

6、码好的八宝饭上锅蒸30分钟关火,取一个盘子扣在碗上,然后倒扣过来;

7、在另一个锅中熬适量糖浆浇在八宝饭上即可。(这步没拍)

特别提示

1、糯米要提前一天泡上,泡的时间短饭不粘不好吃;

甜甜蜜蜜八宝饭的做法

2、蒸熟的糯米饭用黄油或者猪油拌匀,这样饭才更香更油润好吃。