花椒油拌莴笋丝的做法

莴笋鲜嫩爽脆,即能开胃、又能促进食欲,深受大众的喜爱。莴笋的做法也很多,可炒制,也可凉拌,是餐桌上的一道家常美食

花椒油拌莴笋丝是最普通的家常菜之一，尤其是夏天人们都爱吃，但是冬天吃也开味，那就是说一下它主要的做法。

花椒油拌莴笋丝

原料：鲜莴笋250克，花椒10粒，花生油1汤匙，精盐1汤匙，白糖半汤匙，味精少许。

花椒油拌莴笋丝的做法

1、鲜莴笋去叶，切除老根，刨皮，清洗干净。

2、先切成薄片，再切成细丝，放干净盘内。

3、撒上精盐，腌20分钟后，滤去盐水。

4、加入白糖、味精。

5、取炒锅置火上烧热，加入花生油（其它植物油亦可），待油热后。

6、投入花椒，炸出香味后，铲出花椒。

7、将花椒油趁热浇在莴笋丝上，迅速拌匀即可食。

特点：清香甜脆。

健康饮食网小提示

黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明

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