萝卜丝豆腐玉米面肉饼的做法

这道肉饼属于饭菜合一的类型，里面有萝卜、豆腐、香菇、鸡蛋，还有玉米面、中筋面粉，荤素搭配、主副食兼顾。做好的小饼看起来色泽金黄，吃起来鲜香适口，搭配一碗粥、米糊或者豆浆都非常不错。

【解馋肉香香】萝卜丝豆腐玉米面肉饼

主料：猪肉馅300克，萝卜500克，豆腐200克，鸡蛋1个，香菇3朵，玉米面200克，中筋面粉50克

配料：盐2茶匙，黄酒1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，白糖1茶匙，生姜5克，大葱15克，生抽2茶匙，香油1茶匙，无铝泡打粉1茶匙，植物油适量

萝卜丝豆腐玉米面肉饼的做法

1.所有材料准备好。

2.葱姜切末，香菇切丁。

3.萝卜洗净刨成丝。

4.把萝卜丝放入开水锅内，焯烫至萝卜丝变软捞出浸泡在冷水中降温。

5.豆腐用小勺碾碎。

6.猪肉馅放入1茶匙盐、胡椒粉、葱姜末、黄酒、生抽搅拌均匀。

7.捞出萝卜丝略挤水分，放置到案板上用刀粗剁几下，把萝卜汁挤出来放入碗中。

8.把挤出的萝卜汁分三次加入肉馅中搅打均匀。

9.萝卜、香菇、肉馅、鸡蛋放入盆中，加入白糖和剩余的盐搅匀。

10.放入2汤匙的植物油和香油拌匀。

11.把中筋面粉、玉米面和无铝泡打粉放入盆中拌匀。

12.最后放入豆腐泥。

13.拌匀即可。

14.平底锅烧热，放入少许的植物油铺满锅面。

15.用小勺挖一个乒乓球大小的菜面团搓圆。

16.按扁后放入平底锅内。

17.每一个小饼都这样做好入锅。

18.小火煎至两面金黄即可。

美食小提示

1.盐的量可以根据自己的口味适当增减。

2.喜欢吃辣的还可以加入辣椒粉。

3.制作小饼的时候双手可以沾点水或油，就比较容易操作。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会