松茸焖饭的做法

新鲜松茸的最佳享用季节是每年的7月至9月。明年，我会从松茸上市就开始做一些专题。因为，虽然世界上的好食材数之不尽，而对于来自中国本土的一系列珍稀食材，我们应该有更多充分的理由爱上它，了解它。

今天介绍最简单的家常松茸菜肴，你准备好了么？

松茸焖饭

主料：松茸（7-9厘米）3~4根、胡萝卜1小根、米2人份（大米2/3，云南红米1/3）

调料：牛油适量、味极鲜2汤匙

松茸焖饭的做法

一、米淘洗干净备用；

二、松茸一部分切粒，少部分切片备用；

三、石锅中放入牛油烧热，放入松茸粒、胡萝卜粒炒香；

四、接着放入淘好的米，加足水，点两勺味极鲜酱油提味，如果有鸡汤，也可以加适量鸡汤；

五、小火煮至水分收干；快煮好时可以翻动一下接着煮，因为材料会往上漂，翻动一下，均匀一点更好；

六、在煮好的饭上铺上松茸片；

七、盖盖关火焖5~10分钟即可。

松茸焖饭小提示

1、饭焖的干一点，香气更浓；

2、有小葱的，吃的时候可以撒些小葱提味。