三素煲牛腩
秋意已近，天色寒凉，两头凉中间热的日子也快走到尽头了，接下来的需要迎接的日子就是北风呼啸，气温骤降了。天凉了，身体也需要补补暖了，不仅要适当地增添一些衣物，还要在饮食上学会增加补气暖身的食材，这时候做一道美味的汤菜可是一种不错的选择，汤既可以增添身体的水分缺失，又可以增加身体对寒冷抵抗能力！
今天要做的这道汤品用料比较多，她又牛腩，香菇、黄豆、胡萝卜、还有桂圆和白芷，最重要的一点还是加入了开胃驱寒的白胡椒粉。
三素煲牛腩
主料：牛腩500克
配料：鲜香菇5朵，胡萝卜2根，泡好的黄豆50克，葱姜各10克，桂圆4各，白芷2克
调料：盐、胡椒粉，料酒各适量
三素煲牛腩的做法
1、先将牛腩切成三厘米的方块，入开水锅中飞水，过凉水洗净血污；
2、香菇洗净切块，胡萝卜去皮切块，黄豆泡好，葱切段，姜切片；
3、将牛腩、鲜香菇块、胡萝卜块、泡好的黄豆、葱、姜、桂圆、白芷均放入电压力锅中，加入适量水，料酒，盖上锅盖，用煲汤档进行煲制，约十五分钟即可关火；
4、将汤里加入适量盐和胡椒粉调好口味，装碗使用即可。
特别提示
1、牛腩一定要选用肋条肉那部分，这样的牛腩口感好。
2、盐和胡椒粉尽量在汤煲好后加入，这样有利于牛腩的熟制，也利于汤色美观。
3、由于加入了白胡椒粒，具有暖肠胃除寒湿的作用，所以非常适合秋冬季节食用。胡椒粉对于阴虚火旺的人来说就不太适合，所以要因人而异。
各种食材在电压力锅的高压下慢慢发生改变，牛腩酥烂可口，胡萝卜鲜甜软烂，香菇香滑细腻，黄豆绵软酥烂，回味中舌尖在那一丝胡椒的刺激之下，胃口大开，喝上一碗，感觉到浑身都暖暖地，额头上竟然被一些小汗珠从皮肤中钻透出来，感觉舒服极了！
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煲汤网小提示
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