紫薯酥条的做法

紫薯和面皮相间,很是好看。

紫薯酥条

原料

油皮:中筋面粉100克,黄油30克,糖10克,水45克

油酥:中筋面粉80克,黄油40克

内馅:紫薯馅150克

表面装饰:鸡蛋液,芝麻少许

份量:38根

烤箱温度:175度20分钟左右

紫薯酥条的做法

紫薯酥条的做法

1、油皮材料揉至光滑,油酥材料混合均匀

2、将油皮包住油酥

紫薯酥条的做法

3、然后收口捏实

4、再擀成长片形,

紫薯酥条的做法

5、然后将左右面片向中间对折,总共二次。

6、紫薯馅装入保鲜袋中擀成长方形薄片

紫薯酥条的做法

7、面片擀成比紫薯馅还要大三倍的薄片

8、将紫薯馅放入,

紫薯酥条的做法

9、然后如叠被子般左右对折,

10、再次擀薄,

紫薯酥条的做法

11、用刀去除边上的不规则面片,

12、然后分成长条形,

紫薯酥条的做法

13、弯曲放入烤盘中,

14、并刷上蛋液,撒上芝麻,放入预热好的烤箱中,175度,烤约20分钟。

紫薯酥条的做法