蒜香茄条的做法

夏天最喜欢这样吃茄子——10分钟最健康刮油的茄子做法-蒜香茄条

茄子控已经把茄子的做法演绎的出神入化了，作为夏季餐桌的主打菜，茄子炒炸炖煲样样都能吃的来，不过俺属于茄子的编外粉儿，个人最喜欢的吃法还是凉拌茄子，上锅蒸几分钟，拌上香菜碎、蒜末、芝麻油和其他调料，既下饭又健康，一点不油腻，避免了茄子吸油的特性~头一回尝试蒸茄子不去皮，没有之前想象得不易熟软，只要提前把茄子表皮洗干净就可以啦~蒸好的茄子会有很多汤汁，稍控水分后再加入调料，茄子和大蒜、香菜都特别搭，家里没有香菜了，又懒得再跑腿，如果有香菜的话，把香菜切成小段拌起来味道更好~~~

茄子属于凉性食物，所以夏天吃有助于清热解暑~它还能降低胆固醇,烹饪时只要降低烹调温度，减少茄子的吸油量，就可以有效地保持茄子的营养价值，起到刮油保健的作用。十分钟快手凉拌茄子，绝对是懒人夏季餐桌保留菜~

蒜香茄条

食材:茄子、蒜末、尖椒、小红椒

配料:盐、糖、醋、生抽、香油

蒜香茄条的做法

1、准备食材，长茄子两个、尖椒1根/半根、蒜瓣5—6瓣、小红椒少许。

2、茄子去蒂洗净表皮后切成条状。（如下图）

3、将切好的茄条均匀的码入盘中。

4、调料汁，将两勺生抽、两勺醋、一勺香油、少许盐和砂糖混合搅拌均匀。

5、尖椒、小红椒、蒜瓣切末备用。

6、冷水入锅，将茄条放入蒸屉，盖上锅盖大火蒸7—8分钟，出锅后铺上蒜末、尖椒粒、小红椒，浇汁即可。

健康饮食网小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。