大蒜炒卤猪心的做法

这是一道重口味的下饭菜，

不喜欢猪心腥味的博友们请掩鼻而过。

卤好的猪心，也可以切成细条，用香菜、剁辣椒等凉拌。

大蒜炒卤猪心

食材：大蒜、卤猪心半个、红辣椒、生姜、大蒜仔、豆瓣酱；

大蒜炒卤猪心的做法

1、大蒜去根须，洗净，蒜白和蒜叶分别切斜条；红辣椒洗净，切斜条；大蒜仔、生姜分别切末；

2、卤猪心（超市购买的成品）对半切开，洗净，切薄片；

3、坐锅热油，入豆瓣酱，小火煸出红油；下入蒜末、姜末、红辣椒，炒出香辣味；下入蒜白，炒至五六成熟，下入卤猪心，略翻炒；倒入蒜叶，放适量盐、生抽、老抽，炒至蒜白、蒜叶断生，即可起锅装盘。

健康饮食网小提示

大蒜和肉能一起吃:可延长维生素B1在人体内的停留时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质都有重要的营养价值

肉和大蒜能一起吃:俗话说“吃肉无大蒜，营养减一半”，这是有一定道理的，从科学上讲，肉和大蒜确实应相伴而食。据研究，瘦肉中含维生素B的成分，维生素B在人体停留的时间很短，吃肉时吃点大蒜，不