泡椒炒猪心的做法

泡椒炒猪心

用料：猪心500克，猪油30克，泡椒20克，莴笋60克，姜、大葱、盐、鸡精、料酒、香油各适量。

泡椒炒猪心的做法

把猪心切成两半，去筋膜，洗净，切成薄片。泡椒去蒂、去子，洗净。莴笋切成薄片。锅置火上，加入猪油，烧至五成热，倒入猪心片，爆炒至七成熟，捞出滤油。锅中留少许油，倒入泡椒、姜末、葱末爆香，再放入猪心片、鸡精、盐、料酒、莴笋翻炒，最后淋上香油即可。

功效：补心强神，适用于失眠、心虚多汗、自汗、惊悸、恍惚、怔忡等症。

健康饮食网小提示

猪心和猪肺能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。