三鲜炒年糕的做法

星期天的节奏有点混乱，因为阿霏霏的英语课调整到下午一点，搞得午饭一直急急忙忙的。本来了六月黄香炒年糕吃，结果临时改成蒸肉饼。帅哥很喜欢吃炒年糕，可他晚上吃减肥餐就不能吃主食了。看着他眼馋的样子，姐一大早就起来炒年糕给他做午饭。家里也没有螃蟹了，就着手边的材料做一个吧，反正只要调味得当，怎么都好吃。

三鲜炒年糕

原料：年糕250克，里脊肉100克，白蘑菇2个，新鲜香菇2个，胡萝卜1/3根，黑木耳4朵，葱姜适量，老抽、生抽、花雕、白糖、淀粉适量。

三鲜炒年糕的做法

1、胡萝卜切丝，蘑菇和香菇切片，黑木耳用冷水泡发一晚，洗净后，手撕成小片。

2、里脊肉切丝，用生抽、花雕、白糖、姜末、葱花、淀粉和一小勺油拌匀，腌制15分钟。

2、锅烧热，加入油，加热到五成，加入肉丝翻炒至半熟，立刻盛起。

3、洗干净锅，加热，加入油加热到八成，加入蘑菇、香菇、胡萝卜丝、黑木耳爆炒1分钟，加入老抽和白糖，再加入年糕和2小碗水，加盖，大火煮开，改中火焖2-3分钟，放入肉丝翻炒，待汁水收干即可。