青豆肉末 肉末青豆怎么做

青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。怎么做青豆好吃？让我们来看看肉末青豆怎么做

春季吃豌豆，养颜又护眼。李时珍说：豌豆属土，所以主治脾胃之病。元时饮酒用膳，每次都将豌豆捣碎除去皮，与羊肉同食，说是可以补中益气。为家常的食物。

青豆肉末

食材：青豆、红萝卜、猪肉、香菇、熟玉米、蒜瓣;

青豆肉末的做法

1、猪肉去除筋膜，洗净，剁成肉末;用适量盐、生抽、老抽、水、生粉，提前腌制入味;

2、红萝卜切细丁;青豆洗净沥干水份;袋装熟玉米洗净，沥干水份;鲜香菇去蒂，洗净，切成细丁;蒜瓣切成碎末;

3、坐锅热油，爆香蒜末，下入香菇丁，略翻炒;下入青豆，加少量盐，翻炒片刻;下入猪肉碎，炒至猪肉颜色刚好变灰白，六七成熟，加适量温水或高汤，煨至汤汁收到一半，下入胡萝卜和熟玉米粒，炒至汤汁快要收干，淋一点生抽提鲜，即可起锅装盘。

健康饮食网小提示

蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富

蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。