金针菇煮牛肉的做法

今天，周末，做一道金针菇煮牛肉，满足家人的胃。爽脆的金针菇，鲜美的牛肉，浓郁的汤汁，这样的一道菜搭上白米饭，已是开心满足的一餐。

搭着米饭已满足----金针菇煮牛肉

食材：牛肉250g、金针菇1把、食用油1汤匙、冰水适量、生抽2汤匙、白糖1汤匙、开水1碗、葱珠适量

金针菇煮牛肉的做法

1、准备好金针菇。

2、牛肉切片，加食用油拌匀，腌制10分钟。

3、金针菇切除根部，洗净。

4、煮开水，下金针菇。

5、再次煮开，即捞起过冰水，沥干水分。

6、将金针菇放进碗中。

7、将生抽、白糖与开水煮开。

8、分几次下牛肉。

9、煮至断生即捞起。

10、将捞起的牛肉放在金针菇上。

11、加入葱珠。

12、将汤汁淋入。

美食小贴士：金针菇过冰水是为了让其口感更爽脆，牛肉分几次下是为了避免煮的时间过长，影响其鲜嫩的口感。

健康饮食网小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用