番茄蛋糕的做法

菜系及功能 健脾开胃食谱 贫血食谱

番茄蛋糕

原料：鸡蛋3个，肉末50克，海米和炸花生米各20克，西红柿2个，花生油20克，葱末、姜末各10克，精盐、味精和料酒各少许。

番茄蛋糕的做法

(1)将鸡蛋磕入碗内，搅打均匀；海米、花生米剁碾成末，放人碗内，加肉末、蛋液、姜末、葱末、精盐、味精、料酒，搅拌均匀。

(2)将花生油放入炒锅内，倒人混合好的鸡蛋液，用微火焖15分钟，取出凉凉，切成图案花样。

(3)西红柿切成大薄片，摆在盘子的周围，切好的蛋糕放在盘子中间即成。

功效：健胃养血。适用于脾胃虚寒，食纳不佳，贫血发力者。

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