栗子玉米扇骨汤
今年的冬天虽然姗姗来迟,但总算是来了。早有传言,说今年会是非常寒冷的一天,身边的朋友有早早买好电热毯的,有早早买好暖风机的,有早早买好丝绵被的,还有的早早去买好了羽绒服。我没有做特别的准备,棉被还是往年的棉被,衣服还是往年的衣服。
冷了,回家可以喝上一碗热呼呼的汤水会是一件很幸福的事情。买了栗子来煲汤,现在买东西太方便了,居然有剥了壳的栗子卖,价格虽然比有壳的贵点,但胜在方便呀。回家这边烧点热水把栗子放进去泡上10分钟,那边把猪骨飞水,泡过热水澡的栗子就可以轻松地剥掉褐色的外衣了。
栗子有益气血、养胃、补肾、健肝脾的功效,中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效,故又称为“肾之果”。
但是,栗子含淀粉较多,栗子不能一次大量吃,吃多了容易胀肚。
栗子玉米扇骨汤
原料:猪扇骨一块(450),玉米两根,蜜枣2个,胡萝卜半个,栗子200克。
栗子玉米扇骨汤的做法:
1.猪骨飞水,冲洗干净浮沫。
2.胡萝卜削及切厚片,栗子去壳去衣,蜜枣冲洗干净,玉米洗干净后切大件。
3.全部材料放进汤锅,加入6-8碗水。
4.大火煲开后,转小火煲1.5个小时,放盐调味即可。
栗子具有很高的营养,果实中含糖及淀粉62%~70%,含蛋白质57%~10 7%,含脂肪2%~7 4%;此外,还含有胡萝卜素(维生素A原)、维生素B1、烟酸、维生素C等...[更多]
煲汤网小提示
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃吗: 补脾造血,更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强
牛肉和栗子能一起吃吗: 牛肉甘温,安中益气,补脾胃,壮腰脚;栗子甘温,益气厚肠胃,补肾气。从食物药性看,二者并无矛盾;从营养成分看,栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外,还富含维生素c,每100克中高达40毫克。此外,富含胡萝卜素、B