海带的功效与作用

海带营养丰富，含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素Ｂ1、Ｂ2、烟酸、钙、铁、磷、钴及维生素Ｃ、碘及微量元素、褐藻酸、甘露醇等营养物质。

海带的功效与作用：可预防甲状腺肿大，白血病、骨痛病，可止血，有降压，降血脂，抗癌等作用。对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙型脑炎、急性青光眼有效。还有软坚散结、清热利水、镇咳平喘等作用。

鉴别：选择黑褐色、肉质较厚为佳。

海带的食用方法：

1．梅干煮海带：海带水发后切方块，加入2个梅干，用盐、油焖煮。

2．海带卷：海带水发后切10厘米的段，中间卷入干鲫鱼，放入锅内，倒入料酒、酱油、醋煮烂即可。

3．醋泡海带：将海带切宽条或方块，包入白萝卜、胡萝卜，放入醋浸泡即可。

食用海带的注意

海带较硬，只有经过适当处理，使之变得柔软才好食用。要使海带变软，可以先把干海带放在锅上蒸半小时以上，然后可以直接凉拌或再烹制成热菜。...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和海带能一起吃吗: 海带营养丰富，不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症，还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用，两种食物若搭配食用，其营养可更加丰富，对人体内所需的营养

海带和芝麻能一起吃吗: 两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效