榛蘑粉条炖肉
这是我成为菜谱达人后的第一道菜谱,特意将照相机好好擦拭了一翻,自我感觉拍的还可以,继续加油吧
榛蘑粉条炖肉---寒冬最佳料理的吃法
材料:五花肉,榛蘑,农家红薯粉条
配料:八角1个,桂皮一个,姜白糖,盐,生抽,料酒,葱段
榛蘑粉条炖肉的做法
1.准备好所有的食材,东北野生榛蘑抓适量的泡半小时左右,然后洗干净沥干水分,红薯粉条用温水泡2小时捞出
2.五花肉洗净,锋速三刮毛,切麻将块待用
3.准备香料:桂皮一个,八角2个,姜片,葱段
4.坐锅起油,下冰糖炒糖色
5.然后在下五花肉下锅煵干水汽上色
6.加入准备好的香料炒香,在调入少许生抽
7.放入料酒去除腥味,加入沥干的榛蘑,加适量的开水
8.调入适量的盐,葱结大火煮沸,转小火焖煮40分钟
9.然后加入泡开的粉条,煮到粉条软了以后,大火收汁即可
美食小提示
粉条容易糊锅,要来回翻动!锅边最好不要离人。
优质粉条不是越耐煮质量越好。正常情况下,同一品种的粉条耐煮性只与淀粉的糊化度、粗细或厚度直接相关,一般的粉条或者采用低廉劣质淀粉制作的...[更多]