薄荷水鸭汤
薄荷水鸭汤
材料：水鸭400克，薄荷100克
调料：生姜10克，盐7克，味精3克，胡椒粉2克，鸡精3克
薄荷水鸭汤的做法
1、水鸭洗净，斩成小块；薄荷洗净，摘取嫩叶；生姜切片。
2、锅中加水烧沸，下鸭块焯去血水，捞出。
3、净锅加油烧热，下入生姜、鸭块炒干水分，加入适量清水，倒入煲中煲30分钟，再下入薄荷叶、盐、味精、胡椒粉、鸡精调匀即可。
薄荷以嫩茎叶供食用。每100克可食部分鲜样含胡萝卜素1 44毫克，维生素B20 09毫克，维生素C46毫克，薄荷还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、黄酮类、有机酸、氨基酸等成分，铁、钠、锌、铝等元素含量较高。薄荷茎叶含挥发油，鲜茎叶含挥发油，干茎叶...[更多]
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