带鱼春笋汤

带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

带鱼春笋汤

主料：带鱼1条，春笋2根，咸肉130克，黑木耳16克。

辅料：料酒、红椒、葱、生姜、蒜、盐各适量。

带鱼春笋汤的做法

1、带鱼清洗干净，切长条状。

2、咸肉清洗，切薄片。

3、黑木耳用温水泡发后清洗干净。

4、葱切小段。

5、春笋切成片状。

6、热锅放油，下葱、生姜，把带鱼块小火煎黄。

7、加咸肉和春笋、黑木耳、红椒和水煮10分钟，放盐即可。

选购技巧

1、带鱼肉多且细，脂肪较多且集中于体外层，味鲜美，刺较少，但腹部有游离的小刺。

2、体表银灰度色，无鳞，但表面有一层银粉，侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端，背鳍极长，无腹鳍。

带鱼是高蛋白、低脂肪食物。每100克鱼含有17 7克蛋白质，4 9克脂肪。带鱼的脂肪含量高于普通鱼，复盖带鱼体表面的银白色物质是油脂，含有大量...[更多]

煲汤网小提示

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