红汤鳝段
红汤鳝段
材料：鳝鱼500克
调料：红椒80克，葱白30克，辣椒酱15克，花椒10克，酱油5克，料酒3克，高汤250克，味精2克，胡椒粉3克，糖3克，盐3克
红汤鳝段的做法
1、鳝鱼治净切段，料酒、胡椒粉腌渍；葱白切段。
2、油烧热，鳝鱼炒至上色；另起锅，放入花椒、辣椒酱炒香，倒入酱油、料酒、高汤、泡红椒、葱白，鳝鱼回锅。
3、入其他材料煮至鳝鱼熟透即可。
鳝鱼又称黄鳝，属鳝科动物。其肉每100克约含蛋白质18 8克，脂肪0 9克，钙38毫克，磷150毫克，铁1 6毫克，维生素B，0 95毫克，维生素B，0 02毫...[更多]
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃吗: 藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
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