20160427食全食美视频：煎排骨的做法

　　排骨的做法是非常多样的，生活中我们可以经常吃排骨，不仅非常美味，而且对我们的健康也是非常有利的。那么日常生活中排骨的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美视频栏目来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　煎排骨的做法

　　材料

　　1. 肉排一条。

　　2. 蒜头、姜片、葱粒。

　　3. 粟粉、植物油、生抽、胡椒粉。

　　4.五香粉、糖、鸡粉、麻油、料酒。

　　做法

　　1.首先我们就要将准备好的排骨清洗干净，然后再将其切成合适大小的块状，接着加入腌料腌制一会儿。

　　2. 热油锅，爆香蒜头、姜片。

　　3. 放入腌好的排骨迅速翻炒几下，然后转中火煎至排骨上色。

　　4. 然后我们就要撒入少量的水分，只要一点点就可以了，然后盖上盖子，转小火焗至熟透。

　　红烧片排骨

　　材料

　　排骨400克，姜片、大葱、八角、茴香。

　　桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量。

　　盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量。

　　做法

　　1、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。

　　2、生姜切片;葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。

　　3、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。

　　4、然后我们就要用小火慢慢将白糖炒化，等糖融化变色，开始冒泡时，就可以将准备好的排骨加入翻炒了。

　　5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。

　　6、加入适量热水，放入盐和葱结。

　　7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。

　　8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。

　　9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。

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