茯神金针菜牛心汤

茯神金针菜牛心汤

材料：茯神30克，金针菜20克，牛心1个(约150克)，生姜2～3片。

茯神金针菜牛心汤的做法

1．茯神洗净，稍浸泡；金针菜洗净，浸泡后用力挤出水分，再洗净。

2．牛心洗去血污，放进开水锅里稍滚3分钏，捞起节片状。与生姜一起放进瓦煲里，加入清水2000毫升(8碗水量)。

3．武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和生油便可，此量可供2～3人用。

特点：清心，醒脑，健脾。

春日时许多人都感到“春困”，中药茯神煲金针菜牛心，有清心、醒脑、健脾的作用，同时常用亦能辅助治疗老年性痴呆。

金针菜不仅可作观赏花卉，而且自古就是我国的一道佳肴。金针菜肴肥厚，色泽金黄，香气浓郁，吃起来香醇爽口，嫩糯甜美，常与木耳一起被称为席...[更多]