如何做鲫鱼豆腐汤
最补钙的鲫鱼豆腐汤
很多事，只有在经历了以后才会看淡一切。如果没有这些幸好，我的所有，爱谁、恨谁、怨谁、怪谁、钱、房子。所有，都再也无法与我有关。所以，经历了，看淡了，放下这些，快乐度过第一天。
回家后我在做饭，柱子下班后照例先抱我一下，然后洗手换衣服，还有什么比这一抱更踏实的？榕宝儿嚷着要我做好吃的。我的幸福就是有一个人疼我爱我，有一个健康活泼可爱的孩子，足矣！
鲫鱼豆腐汤
原料：鲫鱼一条、豆腐一块、料酒、葱、姜、香菜、盐适量。
如何做鲫鱼豆腐汤
1．豆腐切块后入锅内加一勺盐煮五分钟。
2．取出沥水份备用。
3．锅烧热，用生姜先擦一下锅底。
4．倒入油后将鱼放锅内煎至一面成型。
5．翻过来煎另一面至成型。
6．放入姜片、葱段炒香。
7．加适量水没过鱼，倒入一勺料酒。
8．烧开后转小火慢炖至鱼汤发白（根据加水量的多少，时间自己掌握，鱼汤颜色会渐渐变白越来越浓）。
9．放入豆腐块，按个人口味加适量盐。
10．继续炖至鱼汤成发白浓汤状，撒入葱花、香菜。
特别提示：煎好鱼后水量要一次性加足，且不可中途加水。
煎鱼不破的小妙招
要想煎鱼不破皮，一定要热锅凉油。锅烧热后用生姜片擦一下锅底，然后倒入油，不待油温上升时即放入鱼开始煎，待一面成型后再翻另一面煎。
浓浓的奶白色的汤，鲜味十足！