20160523健康菜谱栏目:猪肉的做法(上)
猪肉是我们生活中经常吃的食物,经常吃对我们的健康是非常有利的,而且猪肉的做法也非常简单多样。那么日常生活中猪肉的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱栏目来看看吧!
该视频主要文字介绍:
猪肉的做法
材料
猪肉300克,酱油1茶匙,盐1/8茶匙。
菜油50毫升,干辣椒15条,辣椒酱30。
老姜15克,切丝,蒜1瓣,切丝。
芹菜80克,卤豆腐干70克。
酱油1茶匙,花椒粉1捏。
做法
1.首先我们就要将芹菜去除叶子,然后清洗干净在切成合适大小的段状,用适量的盐腌制,备用即可。
2.豆腐干切成约5厘米长的粗丝。
3.猪肉洗净,切成5厘米长的丝,加盐及1茶匙酱油拌匀。
4.然后将炒锅置中偏大火上,加入适量的油,等到油5成热的时候,加入干辣椒炒1分钟至香味出来,盛出备用。
5.待锅内油热至七成,加入辣椒酱,姜,蒜炒30秒后加入肉丝炒干水气,约6分钟。将干辣椒倒回炒锅,加豆腐干,一起炒5分钟。加芹菜再炒2分钟。加剩下的酱油炒匀起锅装盘,撒上花椒粉即成。
麻辣猪肉
材料
前腿肉,麻椒,姜,蒜。
小米椒,蒜苗(也可不用)。
油,生抽,胡椒粉。
生粉,料酒,鸡精,老抽。
做法
1.前腿肉先切成片,再切成丝。
2.肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制。
3.然后我们就要将准备好的麻椒、姜、蒜、小米椒以及蒜苗,分别处理干净,然后再切好,备用即可。
4.锅中倒入油,中小火将麻椒放入爆香;将麻椒倒掉不用。
5.转大火,将姜、蒜、小米椒,蒜苗白色部份,倒入麻椒油中翻炒。
6.将腌入味的肉丝倒入,用筷子迅速搅散,倒入蒜苗绿色部份。
7.肉丝变色后,调入适量老抽掂锅上色,即可。
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