薏米陈皮水鸭汤

薏米陈皮水鸭汤

材料：水鸭1只，薏米50克，陈皮10克，莲子25克，姜适量，盐适量。

薏米陈皮水鸭汤的做法

1．将水鸭处理干净，切成块。

2．将水鸭块放入沸水中，焯去血污。

3．将薏米、陈皮洗净，用水稍浸泡。

4．将莲子洗净，去心，用清水浸泡。

5．将上述材料和姜放入瓦煲内，加适量清水，用大火煮沸，转至小火煲2小时，加入盐调味即可。

特别提示：薏米有除湿健脾胃的功效，适宜春天防治脾胃虚弱之用。但是薏米和水鸭性微凉，体质虚寒的人不宜多食。