薏米陈皮鸭肉汤

薏米陈皮鸭肉汤

原料：野鸭肉250克，薏米30克，莲子(去心)30克。陈皮6克，生姜4片，盐，清水备适量。

薏米陈皮鸭肉汤的做法

1．将鸭肉洗净，切块；薏米炒过；莲子、陈皮、生姜洗净。

2．把全部材料一齐放入锅内，加适量清水，武火煮沸文火煮2—2小时，下盐调味即可。

功效：野鸭肉味甘、咸，具有补脾养胃的功效；炒薏米能健脾利湿；莲子能补脾固涩；陈皮能健脾行气，燥湿化痰。四者同用有补脾气健脾益胃，祛湿邪的作用。

应用：适用于胆囊炎、胆石症属脾虚湿滞型患者。症见布胁疼痛，胸脘痞闷，面色晦暗，肢体倦怠，舌质淡；苔白腻等。

鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B，0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特...[更多]

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