鱼丝青笋粥
鱼丝青笋粥
材料：大米100克，净鱼肉100克，青笋100克，小葱5克，料酒、姜汁、盐、香菜、淀粉、香油各适量
鱼丝青笋粥的做法
1．鱼肉去净小刺，先切成0.3厘米厚的片，再切成丝；青笋刨皮洗净，切成细丝；小葱、香菜分别洗净，切碎。
2．鱼肉丝放入碗中，先加料酒、姜汁和淀粉拌匀，再加香油拌匀浆好。
3．汤锅置火上，添入清水烧开，下入大米，用旺火烧开后，打尽浮沫，转小火煮成稀粥。
4．待粥将熟时，分散下入鱼丝和青笋丝同煮，最后加入盐调味，撒上葱花和香菜即成。
养生功效
鱼肉具有高蛋白、低脂肪、易于消化吸收的特点。青笋含有大量植物纤维素，能通利消化道。所以这道粥品对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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煲汤网小提示
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