菜花炒肉的做法

一直喜欢吃菜花，喜欢用干煸的方式慢慢煸炒出来的味道特别香，今天做的这个菜花炒肉，肉用的是肥瘦相间的，也采用干煸的方式做的，不是嫩滑的那种，有点嚼劲也挺好吃的，下面来看看具体做法吧......

菜花炒肉

主料：菜花500克

配料：猪肉150克、红椒一个

调料：生姜一块、大蒜瓣两瓣、大葱一段、豆瓣酱适量、蒜蓉豆瓣酱适量、盐适量、油适量

菜花炒肉的做法

1、准备好原材料，菜花洗净，掰成小块

2、猪肉切成片

3、红椒切成丝

4、葱姜蒜切成末

5、豆瓣酱剁细

6、锅里放入适量油，放入菜花，慢慢干煸至熟起锅待用

7、锅里再放入油，放入猪肉煸炒出油分，起锅待用

8、锅里留底油，放入红椒翻炒，加入少许盐翻炒均匀

9、倒入炒好的菜花和猪肉，加入适量豆瓣酱、蒜蓉豆瓣酱、少许盐，翻炒均匀

10、出锅了

小贴士

1、红椒比较辣，所以炒的时候放点盐，其余的后面放一起的时候加很少的盐就可以了，因为豆瓣酱和蒜蓉豆瓣酱都比较咸；

2、煸炒菜花的时候要中火不停地翻炒；

3、如果用全瘦肉的话要先加入调料淀粉等上一下浆，这样炒出来的肉嫩滑。

健康饮食网小提示

西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者

菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。