小兔肉松面包的做法

小兔肉松面包

材料：金像面包粉160克，低筋面粉40克，盐2克，蛋液30克，细砂糖40克，清水95克，干酵母2.5克，黄油20克。

内陷；肉松适量。

小兔肉松面包的做法

1、除黄油外所有材料一起揉成团，表面光滑加入黄油，揉到扩展阶段。

2、放温暖处进行最后发酵，2倍大。

3、发酵结束分割成6份大面团，12份小面团8克每个，分别滚圆松弛15分钟。

4、取两个小面团，搓成圆柱形，放入烤盘，一端压扁点。

5、大面团包入肉松馅，收好口，放在事先摆好的耳朵的下面（压扁的一端）。

6、进行最后发酵，最后发酵结束表面刷蛋液。

170度，中下层，16分钟。