黑豆豆腐的做法

我自打在尚食康换到这个豆腐模子真是没让它闲着，给我家做了不少豆腐，甚至邻居亲戚都尝到了我做的豆腐，并且好评一片呀。今天我用置办的浆渣分离机做了一次黑豆豆腐，也请大家看清黑豆豆腐的颜色，有时商家卖的黑豆豆腐颜色太绿了，一定是放了色素了。我用的是绿心黑豆，泡豆子的水发红，也加在了豆浆里，所以做出来的豆腐颜色发灰并不绿，一定认清再买黑豆豆腐了。

黑豆豆腐

主料：绿心黑豆500g

辅料：清水适量清水100g盐卤8g

黑豆豆腐的做法

1.黑豆泡一晚，泡黑豆的水留着一起打豆浆用。

2.用浆渣分离机将豆子打成豆浆

3.豆浆放在煤气灶上烧开小火煮5分钟

4.关火以后兑入冷水

5.用温度计测出80度时就可以点盐卤水了

6.这时慢慢加入盐卤水，右手拿着大勺子从锅底往上翻勺子，千万别转圈搅。（我听一个农家院做豆腐的人说的，不要转圈搅。）

7.当看到出现了豆花就停止加盐卤水了，盖上盖子焖20分钟。

8.豆腐模子和豆包布都弄湿，模子里铺好豆包布，然后将豆花慢慢舀入模子内。

9.盖上模子的盖子，上面压一个东西压20分钟就行了，压太久了豆腐就硬了不好吃

豆腐的老嫩跟点盐卤水的多少有关系，所以要想豆腐嫩就一定看好豆花出现的时机。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会