蒜香红糟粉肠的做法

小时候特别喜欢那种最便宜的火腿肠

能吃到瘦肉的王中王啊啥的我还偏不爱

就钟情那种基本上只有粉没有肉的

差不多就是现在桶装泡面里面附赠的那种

蒜香红糟粉肠

材料：猪肉糜250G（肥瘦2:8），蒜粉1/2茶匙，红酒糟25G，素蚝油1汤匙，生抽1/2汤匙，白砂糖1汤匙，玉米淀粉50G，水65ML，肠衣半根

蒜香红糟粉肠的做法

1.除淀粉和水以外的所有材料拌匀以后加淀粉和水搅匀，酒糟就是红色的那种固体状的，不是酒酿也不是糟卤！请根据自己的原料情况考虑要不要加盐，我这些量味道已经够了

2.盐渍肠衣用清水泡软备用

3.将拌好的肉糜灌入肠衣中，用棉线扎成四段（我没有专用机器，就是漏斗灌的，具体操作参见：自制腊肠（咸甜口味））

4.灌好的粉肠送入预热好180℃的烤箱中层烤大约30分钟即可下面那个黄色的是用边角料做的咖喱口味的鸡肉肠~