炒鸡蛋放味精吗

尤其对产妇，更是很好的补品。但是吃鸡蛋时我们要注意以下方面：

一、烹饪时的不宜。加热时间不宜过长，脏鸡蛋不宜用清水冲洗，煮熟的鸡蛋不宜用冷水冷却，炒鸡蛋时不宜放味精。

二、劣质鸡蛋不宜。生鸡蛋、老鸡蛋以及油炸鸡蛋不宜食用，变质发臭、发黑的鸡蛋、死胎蛋不能食用。容易引起各种不适的症状，出现精神倦怠、食欲不振、毛发脱落以及肌肉酸痛等现象。

三、特殊人群不宜。患有高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎的人应忌食鸡蛋。服用左旋多巴、磺胺类药物、碳酸氢钠时不宜多食。

四、食物相克不宜。甲鱼、兔肉、鲤鱼、生葱、蒜、豆浆等不宜同食，食物之间发生反应，营养物质流失。

特别提示：保存鸡蛋时不宜横放，由于蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成粘壳蛋。