炒鸡蛋放味精吗

分类: 养生贴士•2021-11-15 09:03:29

并不是所有的菜都要靠味精来提鲜。炒鸡蛋时加味精，就是画蛇添足之举。

鸡蛋加温后，会生成谷氨酸钠，这种物质即是味精的主要成分，有很纯正的鲜味。如在炒鸡蛋里放味精，吃起来，口感不良，口味不爽，同时过量食用谷氨酸钠对身体也没有好处，鲜味的重复也是一种浪费。

炒鸡蛋放味精吗

因此，炒鸡蛋时不宜再放味精。