桑椹果酱的做法

秋天是水果收获的季节：葡萄紫了、山楂红了、柿子黄了这时的我们尽情地享受自然带给我们的馈赠，而果酱无疑是封存这种幸福和甜蜜最简单的方法。

杏酱绝对是果酱界的小清新：清新的味道、明亮的色泽，无论是鲜活还是熬煮的状态下，你都能体会到它的与众不同。在熬煮之前，有些人或许无法接受它的生涩味道，但是经过煎熬的过程，味道却变得更柔润甘美。熬好的果酱用来做果酱吐司或果饮都很棒！

而桑葚则有着"民间圣果”的美誉，其果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等成份，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效。故常吃桑葚提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。

为了亲自采摘秋天的果实，感受丰收的喜悦，我十一前跟几个朋友一起去了一趟早有耳闻的小汤山果园。一进入郊区视野就变得开阔，心情也变得豁亮，我们采摘水果、喝酒聊天、在星空下散步，后来还附庸风雅地挥墨写字晚上吃着水果、泡着温泉，还有蒙蜜蜜童鞋的免费按摩：）真是秋天的乐事！

桑椹果酱

用料：新鲜桑椹500克、白砂糖300克、柠檬汁1大勺

桑椹果酱做法

1、桑椹洗净后，去蒂，沥干；

2、加入砂糖，腌制2-3个小时至出水；

3、将果肉和汁水一起倒入锅中，大火煮沸；

4、加入柠檬汁，不停搅拌果肉，约30分钟至粘稠即可。

5、将熬好的果酱稍稍放晾，趁热放入事先洗好消毒过的玻璃瓶中，密封，晾凉后冷藏，随时食用。

桑椹果酱提示

1、在果肉熬煮的过程中，刚开始汁水会逐渐增多，盖上锅盖小火煮即可；

2、约20分钟后，汁水逐渐减少，需不时用木勺搅拌至粘稠；

3、果肉腌制、熬煮和加入柠檬汁后会出大量的汁，所以不必加水。

健康饮食网小提示

桑椹和梗米能一起吃:两者同煮粥食用可补肝益肾，养血润燥，还可消除脑力疲劳，精力不集中、多梦、失眠等到症状

桑椹和枸杞能一起吃:桑椹与营养丰富的枸杞搭配食用。有营养肌肤、乌发明目等功效，可治头发早白。