橄榄油拌时蔬的做法

每天都浑身是汗的逛一圈市场再回家，卖杂货的已经认识我了，主动跟我打招呼："出去运动啦？”让我有种遇到旧时老邻居的感觉。

农人自发的小市场是我最爱的，有时可以发现数量不多又新鲜的玩意儿，看见了便会买一点回来。前几天有卖新鲜霸王花的，这两天就不见了。不过又看到卖很鲜嫩的玉米笋，只剩下一点就买回来了，跟秋葵、小番茄和虾仁拌在一起，只放点简单的调料就已经很好吃了。

家里常备的有玉米油、花生油、橄榄油，新近又买了瓶葡萄籽油，都不买太大的包装，轮换着使用，这样对身体健康更好些。好的橄榄油用来凉拌蔬菜很清香。

酷暑天儿，多多尝试轻食滋味——橄榄油拌时蔬

材料：秋葵，玉米笋，小番茄，鲜虾仁。

调料：橄榄油一匙，葡萄果醋半匙，盐适量，糖少许，黑胡椒碎少许。

橄榄油拌时蔬的做法

1.秋葵、玉米笋、小番茄洗净，速冻虾仁取出解冻；

2.烧水，水沸后放入玉米笋和秋葵焯烫1分钟，捞出，冷水过凉，把玉米笋和秋葵切适当大小的段，放入盆中；

3.小番茄对切放入盆中，虾仁放入盆中；

4.调入橄榄油、盐、果醋、糖、黑胡椒碎等所有调料，拌匀即可。

特点：入口清淡，咸鲜微酸回甜。

美食提示：

1.国产果醋一般都会偏甜，拌蔬菜口感会较柔和；进口果醋偏酸，需加一点糖来调整口感，我用的葡萄果醋是进口的，所以调了一点糖进去；

2.虾仁是之前处理好速冻的，这样用的时候就非常方便；

3.秋葵也可以生吃，不过我还是更喜欢焯烫一下再吃，纯属个人习惯。

健康饮食网小提示

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地

豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果