茄子裹海米猪肉

茄子裹海米猪肉

原料:圆茄子500克，猪五花肉150克，海米50克，精制植物油、精盐、酱油、白糖、湿淀粉、味精、黄酒、葱花、生姜末、蒜蓉各适量。

茄子裹海米猪肉的做法

①用小刀将茄子的柄部割开2厘米长的口，揭开后将里面的茄瓤挖出另用。将猪肉剁成馅，海米切成碎块与肉馅拌匀，加精盐、味精、酱油、黄酒、葱花、生姜末，调匀后填人挖空的茄子内，将茄子口用茄柄盖上。

②将茄子（茄口朝上）放大汤碗内，加水少许，上笼蒸熟取出，倒出汤汁，将茄口开口朝下抑在盘中。

③炒锅上火，倒入倒出的汤汁，加白糖、酱油、味精，调好口味，用湿淀粉勾芡，浇在茄子上，撒上蒜蓉即成。

健康饮食网小提示

茄子和海米能一起吃:搭配食用，其营养十分丰富，且有清热消肿、活血止痛的功效。适用于动脉硬化症、肥胖症、营养不良性水肿、高血压病、冠心病。

卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效