腌西瓜皮

这样的高温天，最解渴的水果非西瓜莫属。吃过晚饭，和先生抱着半个西瓜一人一勺挖着吃，谈笑风生间半个西瓜被消灭，先生把瓜皮推到我面前，来一句剩下的都是你的。这就是我要的幸福，简简单单不失温情！

我一向崇尚节俭的生活方式，恨不得"一分钱掰成十六瓣花”，能再利用的食材绝不浪费，婆婆都说我是会过日子的人。当先生把西瓜皮推到我面前时，我知道他是懂我的，家里吃完的西瓜皮，第二天我都能变着花样把它做成餐桌上的美食，这样，既不浪费，又节约了第二天的一笔蔬菜钱。

西瓜皮的凉拌做法

1.吃完的西瓜皮250克，最好带一点红色的果肉。

2.用刀把西瓜皮外面硬硬的西瓜皮去掉，留下瓜瓤。

3.用刀把瓜瓤切成1CM见方的小西瓜丁。

4.切好的西瓜丁放在碗中，撒入1/8茶匙食盐，放在一边腌3分钟。

5.腌好的西瓜丁里倒入1汤匙醯官米醋。

6.用筷子搅拌均匀即可。