抹茶多拿滋的做法

为了消耗之前买的那些品质稍差的抹茶粉，

昨天做了一些抹茶奶酱，

为了消耗这些抹奶酱，

就又做了一堆抹茶多拿滋，

关于炸面包，

我只是想要尝试下而已。

多拿滋：中间有空洞的叫甜甜圈，中间没有空洞的叫油炸夹心面包。

这次做的多拿滋，用了普通甜面包的方子。

抹茶多拿滋---附抹茶奶酱做法

原料：牛奶150克，鸡蛋1只，糖60克，盐2克，奶粉20克，黄油15克，高粉300克，耐高糖酵母粉5克，抹茶奶酱适量。

抹茶多拿滋的做法

1，所有材料除面粉和酵母粉外全部注入面包桶，

2，最后加入高粉和酵母粉。

3，选择发面程序制作面团并发酵完成。（发面程序是指搅拌和发酵）

4，发酵好的面团取出在面案上，排气揉匀，撒手粉防粘，

5，将揉好的面团分割成小剂子，每个大概35克。

6，将分割好的剂子团圆，松驰片刻。

7，剂子压扁，包入抹茶奶酱馅儿。

8，包起，因为馅儿是软的，所以包的时候可能不太好操作，尽量将饼皮压大一点，馅儿不要加太多。

9，依次完成所有，

10，这样做法，奶酱消耗真的很快，瞬间半瓶没有了。

11，将团好的面包锁口朝下放在铺了油纸的烤盘上，

12，烤箱发酵至两倍大。

13，锅中加油，烧热后转小火。

14，将面包下锅，慢慢炸至表面颜色变深，两面炸。

15，因为面团中含糖，所以炸的时候上色很快，成品颜色是焦糖色。

炸制的油温不能太高，火大了容易表面糊而里面不熟。

所以，自己掌握，学习的道路不只是学，主要是练哈。

另外，不做抹茶口味的也可以换成自己喜欢的馅儿料哈。

抹茶奶酱

A：抹茶粉15克，牛奶100克。

B：牛奶300克，淡奶油200克，白糖150克。

抹茶奶酱的做法：

1，将A中的牛奶加热到30--40度，就是手摸温热又不烫的状态，之后将加热好的牛奶慢慢一点一点的冲进抹茶粉里，用茶铣或者手动打蛋器搅打均匀，最后是光滑的糊状。

2，将牛奶，奶油和糖加在奶锅里，最好是不粘锅哈，慢慢熬煮成炼奶状。

3，最后把拌好的抹茶糊倒入锅中，拌均匀煮微沸就可以了。趁热装进干净的玻璃瓶中，加盖保存！

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