鲜笋炒生鱼片的做法

竹笋味甘，微寒，有清热消痰、健脾胃的功效。

鲜笋炒生鱼片

原料：生鱼肉200克，鲜竹笋150克，圆椒1个，生姜、食用油、味精、盐、水淀粉、料酒各适量。

鲜笋炒生鱼片的做法

1、鲜竹笋切片，入锅加水煮沸，捞出，过凉水洗去苦涩味，沥干。

2、圆椒切片。

3、生鱼肉放入清水，洗净，切片，沥干，加入淀粉、盐，捞匀。

4、生姜去外皮，洗净，切细丝。

5、起油锅，下竹笋爆香，倒入料酒，加入盐，炒至笋熟。

6、另起油锅，下姜丝、鱼片炒熟，烩入竹笋，加入味精，用水淀粉勾芡即成。

小提示

竹笋与鸡肉搭配有利于暖胃、益气、填髓。

健康饮食网小提示

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