剁椒凉拌西瓜皮的做法

今天继续利用西瓜皮玩点简单的花样。

剁椒凉拌的西瓜皮太好吃了，香辣脆嫩爽口，亲们一定要试试！！

冰镇后更好吃。

剁椒凉拌西瓜皮

食材：西瓜皮、剁辣椒；

调料汁：生抽、盐、芝麻油、白糖；

剁椒凉拌西瓜皮的做法

1、吃完的西瓜皮，带一点红色的果肉，用刀把西瓜皮外面硬硬的绿色瓜皮削掉，将瓜瓤切成1厘米见方的西瓜丁；

2、切好的西瓜丁略漂洗，沥干水份，加少量盐腌制两三分钟，析出水份，滤掉析出的水份，此举能让西瓜皮的口感脆嫩；

3、滤掉水份的西瓜皮丁，加少量盐、生抽、剁辣椒、芝麻油、白糖，搅拌均匀，静置入味即可食用。