茼蒿的功效 知道茼蒿的好处你会被它圈粉
多数人在吃火锅的时候，都会点茼蒿这道菜，它的做法也有很多，炒着吃也非常美味。茼蒿的味道非常好，有一种香气，所以很多人都非常喜欢，那么对于常吃茼蒿的人，知道它的功效吗?一些人因为体质问题不适合吃茼蒿，它的禁忌有什么?
1、帮助减肥
茼蒿本身的热量非常低，对于想要减肥的人来说，可以常吃。不过有部分人认为茼蒿的味道不太好，所以有点排斥，其实只要详细品尝，茼蒿的味道是非常好的，它本身带来一种甜味，吃了不但能够为身体补充营养，也不用担心发胖。
对于想要减肥的人来说，在生活中可以直接用开水煮茼蒿，这样吃不但非常美味，也不用担心自己变胖，比较适合减肥的人食用。要知道茼蒿的热量比较低，它里面含有的膳食纤维也是非常高的，所以多吃茼蒿也可以很饱腹。
2、保护视力
很多人应该不知道，茼蒿能够起到保护视力的效果，主要是因为它里面含有丰富的胡萝卜素，这些物质对人体非常重要，常吃茼蒿能够为身体补充需要的维生素A，对于经常玩手机电脑的上班族和学生族来说，常吃茼蒿能够保护我们的视力。
3、美容
女生经常吃茼蒿也可以起到美容养颜的作用，因为茼蒿是属于一种绿色的蔬菜，不仅可以补充身体所需要的维生素，还可以补充胶原蛋白。
4、增进食欲
食欲不好的人，可以经常吃茼蒿，因为茼蒿可以增强人的食欲，茼蒿当中有一些挥发性的物质，这些物质可以增加唾液的分泌，从而就可以促进人体的食欲了。
茼蒿豆腐干
材料：茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水发香菇、色拉油、拌酱汁、盐、糖、味精、酱油
做法：1.用热开水烫一下炸豆腐，再切成小碎粒放在平底锅里煎香，可以撒上适量的五香粉和盐。
2.茼蒿快速过一遍热开水，之后放冷水中浸泡，片刻后沥干水切成小碎块。
3.水发香菇切小块，放在油锅中微微炒一下，放少许盐后盛出。
4.将所有的材料放入锅中翻炒几下，加入各种调味料，炒匀即可出锅。
5.可以在出锅之际淋上香油，味道会更好。
清炒茼蒿
材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、盐、香油
做法：1。茼蒿洗净切段，蒜切成碎末
2 锅中倒油烧热，放入蒜炒香。
3 放入茼蒿炒熟，之后加入盐和糖炒匀。
4 出锅之际放生抽和耗油，后淋上香油即可食用。
蒜蓉茼蒿
材料：茼蒿、大蒜、高汤、盐、生抽、水淀粉
做法：1.茼蒿洗净沥干;大蒜去皮切碎，姜同样。
2.锅中烧开水，加入油和盐，将茼蒿放入，过一遍。
3.另起锅，倒油烧热，放入蒜蓉，慢火炸成金黄色，捞出。
4.趁锅中油还未冷却时，把姜放入，再加入生抽、高汤、盐，大火煮沸。
5.放入茼蒿，中火煨，片刻后捞出装入盘中，撒上蒜茸。
6.将水淀粉放入锅内汤汁中，烧一会，再淋在蒜上，即可食用。
1、茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
2、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。
3、茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。
4、茼蒿和草鱼相克，两者不要一起烹调，避免引起消化不良。
结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的功效，我们现在对茼蒿应该有了一些了解，喜欢吃茼蒿的人，在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，还可以预防多种疾病出现，大家在吃茼蒿的时候要知道它的禁忌。