茼蒿的功效 吃它的6个好处你都清楚吗
茼蒿是常见的蔬菜，其实很多人应该都吃过茼蒿，茼蒿的做法非常多，不管是直接清炒还是涮锅吃，都非常的美味，它的气味也有很多喜欢。经常吃茼蒿的人，知道茼蒿的功效有什么吗?一些人也不适合吃茼蒿，茼蒿的禁忌有哪些呢?
茼蒿的功效
1、增进食欲
吃过茼蒿的人应该都知道，苘蒿自带一种独特的气味，这是因为在茼蒿里面含有多种挥发性物质。它里面的物质能够帮助人体增加唾液分泌量，这样就能够起到增进食欲，开胃消食的效果。一些喜欢吃茼蒿的人，都会对这种气味情有独钟，越吃越想吃。
2、润肠通便
茼蒿是常见的绿叶蔬菜，所以它里面含有的膳食纤维非常丰富。要知道膳食纤维这种物质对我们的身体非常好，它能够润肠通便，还可以促进肠道蠕动，经常常吃能够让人体排便更加顺畅，这样就能够清除人体内的毒素，让身体更加轻松和健康。
3、利尿消肿
在平时适当的增加排尿量，能够让我们身体当中的一些废弃物和毒素排出体外，这样就能够让身体更加健康。但是排尿量不是说增加就增加的，在平时除了大量喝水之外，大家还可以经常吃茼蒿，茼蒿里面的物质，能够起到利尿的效果。
研究发现，茼蒿富含钠、钾等矿物元素，还含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质等。这些营养物质都有助于调节人体内的水液代谢，从而起到利尿消肿的作用。
4、安神健脑
苘蒿所含的独特芳香气味，可以稳定人的情绪，防止记忆力减退，起到养心安神、健脑护脑的作用。
5、呵护心血管健康
由于茼蒿是绿色蔬菜，含有深绿色的叶绿素，因而可以帮助调节胆固醇水平。此外，茼蒿所含的挥发性精油和胆碱等物质，有助于稳定血压。从这两方面来说，常吃茼蒿，有助于呵护心血管健康。
6、增加抵抗力
茼蒿的营养价值高，含有大量的维生素(C、A等)、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、糖分、纤维素以及钾、钠等。所以，经常吃茼蒿，可以为身体补充这些营养，让身体抵抗力更好。
茼蒿的做法
蒜蓉茼蒿
材料：茼蒿、大蒜、高汤、盐、生抽、水淀粉
做法：1.茼蒿洗净沥干;大蒜去皮切碎，姜同样。2.锅中烧开水，加入油和盐，将茼蒿放入，过一遍。
3.另起锅，倒油烧热，放入蒜蓉，慢火炸成金黄色，捞出。
4.趁锅中油还未冷却时，把姜放入，再加入生抽、高汤、盐，大火煮沸。
5.放入茼蒿，中火煨，片刻后捞出装入盘中，撒上蒜茸。
6.将水淀粉放入锅内汤汁中，烧一会，再淋在蒜上，即可食用。
茼蒿豆腐干
材料：茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水发香菇、色拉油、拌酱汁、盐、糖、味精、酱油
做法：1.用热开水烫一下炸豆腐，再切成小碎粒放在平底锅里煎香，可以撒上适量的五香粉和盐。
2.茼蒿快速过一遍热开水，之后放冷水中浸泡，片刻后沥干水切成小碎块。
3.水发香菇切小块，放在油锅中微微炒一下，放少许盐后盛出。
4.将所有的材料放入锅中翻炒几下，加入各种调味料，炒匀即可出锅。
5.可以在出锅之际淋上香油，味道会更好。
1、茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。
2、茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
3、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。
4、茼蒿和草鱼相克，好两者不要一起烹调，避免引起消化不良，茼蒿可以与鱿鱼一起吃。
结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的功效，我们现在对茼蒿应该有了一些了解，喜欢吃茼蒿的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃茼蒿的时候要知道它的禁忌。