芹菜炒猪肝的做法

菜系及功效:明目食谱

芹菜炒猪肝

食料：芹菜300克，猪肝200克，猪油约100克，白糖、酱油、盐、料酒、淀粉各适量。

芹菜炒猪肝的做法

将芹菜、猪肝分别洗净，芹菜切成段；猪肝切成薄片，用酱油、盐、淀粉调拌均匀。锅中加猪油适量，大火烧至七成热，下猪肝快炒，待变色后捞起，控去油。锅留油少许，下入芹菜，炒熟放入调味品，再倒入猪肝翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可食用。

功效：清补肝肾，益精明目。

保健应用：每日1次，佐餐食用，连服数日即可。’适用于头晕，目涩眼花，视物不清，口咽干燥，心烦易怒者。

健康饮食网小提示

西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。

核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用