红烧油面筋塞肉的做法

【红烧油面筋塞肉】是我和家中育儿阿姨都爱吃的菜

以前偷懒，每次都在菜市场买别人加工好的半成品回来烧

后感觉还是自己买肉加工成肉馅吃起来更放心

况且做起来也不费事呀

去肉摊买肉让摊主帮忙加工好肉馅

去豆制品店买好油面筋

回到家即刻挽起袖子------开工啦~~

红烧油面筋塞肉

主料：油面筋8个、猪肉馅150克

配料：食盐、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖等适量(根据自己平时的口味调整)

红烧油面筋塞肉的做法

1、准备好配料

2、猪肉馅加盐、葱姜末、料酒、淀粉和生抽适量，用筷子往一个方向搅拌，打上劲

3、油面筋用筷子捅个洞，然后用筷子轻轻在里面搅一下，让面筋里面留出空间。注意不要捅穿了(我做到后面不用筷子直接用手操作了)

4、把调好的肉馅，用筷子一点点塞进油面筋里，尽量塞紧

5、把所有油面筋都塞好肉馅

6、锅中放少量的油

7、将塞好肉的油面筋开口处朝下放在锅中煎半分钟左右封住口

8、倒入一碗热水

9、加适量白糖

10、加老抽

11、加生抽，大火煮开，转中火煮

12、这时候锅中汤汁渐渐变少，放些切成丝的生姜

13、转大火把汤汁收浓，最后撒上葱花即可

我用了双倍的材料做了16个油面筋

当天做菜用了8个

另外8个放冰箱冷冻室冻起来

下次吃时提前拿出来解冻再烧口味不变

油面筋塞肉不光是红烧好吃，做汤也很鲜美呢