脆枣的做法

很多朋友对于香脆枣这种零食，一直都是情有独钟的。而香脆枣除了味道香甜，而且口感爽脆之外，还是一种营养丰富的健康食品之一。但是很多朋友并不想购买市面上现成的香脆枣，因为害怕市面上所购买的并不健康和卫生，所以一般都会在家制作，那么到底香脆枣怎么做比较好呢?

其实在家制作香脆枣当然更加卫生和安全一些，另外自己制作你能亲自挑选一些上等，还有质量较好的红枣，这样吃起来无论是口感，还是营养都会更好。那么到底香脆枣怎么做比较好呢?

脆枣

原料：鲜枣适量。

脆枣的做法

脆枣的做法

1、选个大致蜜、无病虫的成熟红枣，浸泡于水中，反复漂洗干净。

2、用相当于枣核相径的圆管力，从枣的一端直捅至另一端。

3、然后调转方向，用相当于枣核粗细的平头实心铁棒，将枣核捅出。

4、将去核的枣，置于远红外线电烤箱或微波炉中干燥。

5、温度开始控制在70℃左右，1小时后，待枣所含水分蒸发得差不多，颜色变深，发出枣香味时，调温至100℃。

6、再烘半小时，至枣呈深紫色、有焦香味，即可取出。

特点：入口酥脆，具有焦香味。如将花生米放入原枣核的位置，烘干后，更具有独特的风味。

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