松子为什么宜与核桃仁制膏？

松子含有丰富的脂肪，其中主要是油酸与亚油酸，且蛋白质含量较高，具有补养和滋润脏腑与肌肤的作用，对咽干喉痛、干咳少痰、口干舌燥、大便干燥秘结、头晕眼花、盗汗、心悸、虚弱者均适宜。

核桃仁是有很高营养价值的滋味独特的食品，含有大量脂肪，其中主要为亚油酸、亚麻酸、卵磷脂，并含磷、铁、镁及维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等，对大脑神经有补养作用，可治神经衰弱症。并有补肾固精、温肺定喘、消石利尿、润肠通便之功能。

核桃仁和松子二者配食可治肠燥便秘，伴肾阴虚者尤宜，也可治肺燥干咳少痰、咽喉干痛者。

做法小技巧

1、有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

2、核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等。

3、松子可食，又可榨油；饮食业用它作烹制菜品的配料。

4、将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力。

选购技巧

1、验干潮，松子壳易碎，声脆，仁肉易脱出，仁衣略有皱纹且较易脱落者身干；这样的比较好，而壳质软韧，仁衣无皱纹且不易脱落，仁肉较嫩者身潮。

2、从一尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出类似于破乒乓球的声音。

3、沉的比较好，用手搓一搓，如果发现有细微的粉末，很有可能是被漂先过。

4、看牙芯，松仁芽芯色白质好；发青时已开始变质；发黑的已变质。

5、看壳色，以壳色浅褐，光亮者质好；壳色深灰或黑褐色，萎暗者质差。

6、松子可食，又可榨油；饮食业用它作烹制菜品的配料。

7、正品核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。

8、看核桃的颜色，表皮呈淡黄色为佳，如果过白说明被硫磺熏过，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。再在看缝合线是否坚实。

9、看仁色，松仁肉色洁白质好；淡黄色质次；深黄带红，已泛油变质。

搭配指南

1、松子和枣:养颜益寿

2、桂花和核桃仁:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效

3、玉米和松子:防癌抗癌

4、粳米和松子仁:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，并且有抗衰老、降血压的作用。松子仁

5、核桃仁和芹菜:同食润发、明目、养血的作用

6、松子和玉米:防癌抗癌

7、粳米和松子:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，并且有抗衰老、降血压的作用。松子仁

8、松子和鸡肉:如用植物油拌炒，更能提高维生素E的摄取

9、核桃仁和山楂:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效

禁忌指南

1、松子和冷饮:松子里面最多的是什么？当然是油啦，所以他比较适合与热的东西一起食用啦，如果如冷饮一起的话，是容易引起腹泻的；

2、氨茶碱和松子:松子与氨茶碱同食会降低氨茶碱的药效。

3、松子和西瓜:松子里面最多的是什么？当然是油啦，所以他比较适合与热的东西一起食用啦，如果如西瓜的一起的话，是容易引起腹泻的；