鱼香煎鸡腿的做法

因为需要煎和大火收汁这些动作，所以想到用ＴＮＳ来试一下。煎鸡腿的时候是没放油的，不粘的效果非常好，并且煎出的鸡腿上色均匀，颜色很漂亮。煎好的鸡腿最后要用汤汁煮一下并且要大火收一下汁，粘稠的汤汁并没有影响锅子的不粘效果，出锅后用厨房纸巾简单擦一下后就非常干净了。

鱼香煎鸡腿

材料：鸡腿3个、绿菜椒1个、红菜椒1个、香葱少许、大蒜2瓣、姜2片、泡椒20克、盐3克、糖15克、醋5ＭＬ、老抽5ＭＬ、生抽15ＭＬ、料酒15ＭＬ、油适量

鱼香煎鸡腿的做法

1、鸡腿洗净，去掉鸡腿骨，肉厚的地方切花刀。

2、在鸡腿肉中加入1茶匙老抽和2茶匙料酒抹匀，腌制20分钟。

3、平底锅加热，将鸡腿肉皮朝下放入锅中，小火煎制金黄色。

4、翻面继续煎，煎好后取出切小块备用。

5、锅子烧热后倒少许油，放入泡椒末炒香，下入葱、姜、蒜末炒匀，加入红绿菜椒丁翻炒，再放入糖和适量水煮开，加入生抽、盐和醋煮开。

6、放入鸡腿肉一起煮，煮到汤汁稍粘稠，出锅后撒香葱末即可。

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