板栗烧鸡的做法

十一回老家没有带太多的土特产，但唯独这板栗我们背回来好多，放在太阳下稍微晒了两天后就分袋装进了冰箱里冷藏，随时吃随时取，这样板栗不会干掉，带回的板栗一部分直接切口放微波炉里叮熟了吃，另一部分就被炖肉消耗了

栗子中含有大量淀粉，而且富含蛋白质、维生素等多种营养元素，素有"干果之王”的美称。它有养胃健脾、补肾强筋的功效，栗子中的核黄素以及维生素B2，常吃对口腔溃疡有显著疗效，它还可促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，提高视力，栗子中的所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等，能防治冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏松等疾病，还可增强机体免疫力、补脑健脑，减轻关节炎症状，是抗衰老、延年益寿的营养佳品。栗中富含较多的碳水化合物，可提供与人体较多热能，帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的显著功效。

秋风起，栗飘香----板栗烧鸡

材料：板栗、柴鸡、姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、盐、胡椒粉、红烧酱油、香葱

板栗烧鸡的做法

1、板栗去壳和皮备用

2、柴鸡切块儿焯水后捞出备用

3、热油爆香花椒和姜蒜

4、加入柴鸡和八角、桂皮、香叶炒香

5、加入料酒

6、加入盐和胡椒粉

7、淋入红烧酱油

8、加入清水后煮开，中火炖四十分钟

9、加入板栗再炖十分钟，加入葱段即可出锅

美食小贴士

1、柴鸡的肉比较柴，所以炖的时间需要稍微长一些

2、板栗很易熟，不用太早下锅，要不会煮烂

3、为了给孩子们吃没放辣椒，喜欢辣的可以再放一些

看了网上很多剥板栗的方法，个人觉得那些比较适合新鲜的板栗，如果是这种晒蔫的板栗，直接剥皮就行，很容易剥干净，我这碗板栗就是直接剥的

炖出来的板栗比肉畅销哈，儿子和他的好朋友专盯着这里面的板栗吃，香香面面的还带着甜味儿，是小朋友们的爱

健康饮食网小提示

板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。